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马蜂窝问答 > 世界各地,你吃过哪些便宜/低成本,但好吃的街头食品?
可能是地摊,可能是苍蝇馆子,可能是街头小吃。。。。比如东南亚这种小吃就很多。

你呢?世界各地,你吃过哪些便宜/低成本,但好吃的街头食品?
Balderdash 2019-11-12 10:27:27
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世界各地,你吃过哪些便宜/低成本,但好吃的街头食品?

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    [题主采纳]一、烤冷面说起街边小吃,我最爱的可能是烤冷面吧,可能跟地域有关系,在上学之前我并没有吃过烤冷面,但是跟着舍友第一次买了烤冷面后我就爱上了它,可能有的人吃烤冷面不喜欢加洋葱香菜,喜欢放辣条,但是我恰恰相反,我喜欢多加洋葱香菜,多放辣椒(可能自己口味比较重)。烤冷面制作方法简单,可以用鸡蛋,香肠等... 显示全部

    [题主采纳]一、烤冷面



    说起街边小吃,我最爱的可能是烤冷面吧,可能跟地域有关系,在上学之前我并没有吃过烤冷面,但是跟着舍友第一次买了烤冷面后我就爱上了它,可能有的人吃烤冷面不喜欢加洋葱香菜,喜欢放辣条,但是我恰恰相反,我喜欢多加洋葱香菜,多放辣椒(可能自己口味比较重)。
    烤冷面制作方法简单,可以用鸡蛋,香肠等辅助材料,主要由酱料作为调味剂。
    烤冷面的兴起于1999年前后,当时有碳烤、铁板烤和油炸三种,味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低,味道极棒。所用冷面早期为普通冷面,后期使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软,且加工后不需要经过晾晒的过程),柔软,可直接食用。
    早期所用冷面为普通冷面,制作工艺成熟后使用特制冷面,这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、肉松、洋葱、香菜等,经过铁板的烘烤,涂上自己喜欢的酱料,松软可口酱香扑鼻,吃起来很劲道,非常受大众喜爱。
    二、炸土豆

    有些地方是炕土豆(注:“炕”是湖北省西北地区的方言,介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式),其实做法都差不多。
    其做法就是大点的平底锅,倒入油,等油热之后,放入在水中浸泡过的小土豆。用煎的方法把土豆弄熟,经过长时间的热油煎炸,小土豆的外皮会变得非常酥脆,但是小土豆的“心”啊,还是非常软,非常绵密可口的。再撒上孜然和辣椒油拌匀,让每颗小可爱都沐浴调料,一口咬下去……啧啧真的好吃 口水就要流出来了。


    三、煎饼果子



    煎饼果子是大家在日常生活中非常喜欢的一种的小吃。说起煎饼果子大家就会想起山东或者天津,这两个地方的煎饼果子不仅美味,而且有着久远的历史,不过哪一个地方才是正宗,在我看来其实都一样,都一样的好吃。
    煎饼果子是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,腐乳,辣椒酱(可选)作为佐料,口感咸香,如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼,还有黄豆面,黑豆面等等多种选择。煎饼果子比较硬所以要一切两半,叠在一起,方便面和菜一起吃,煎饼果子很软,就包起来,不用切就可以吃了。
    四、麻辣烫

    麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身,也可说是火锅的简化版。不同的是,把肉和菜都穿在竹签上,吃的时候,将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中,正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二,麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷。



    麻辣烫就是这么一个我们请客吃饭可能谁都不会想到的,但却时常出现在、街头巷尾的小小的麻辣烫,一如既往的、扎扎实实的火了近20年。没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有,几张桌子,两个灶台,满地的竹签,就这样天天围着一圈人,吃得有滋有味,汗流浃背,那感觉就是一个字:爽!
    小贴士:麻辣烫的健康吃法
    麻辣烫是很多人都爱吃的街头小吃,由于含油脂量大,曾被列入垃圾食品之列,那么麻辣烫怎么吃最营养呢?
    有些人认为麻辣烫是一种不健康的食物,或许更多地是因为它出身卑微,价钱低廉,担心其安全特性。实际上,如果能够在食品安全方面把好关,并进行合理的搭配,麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品,比煎炸食品要健康得多,也环保得多。
    首先,麻辣烫并不辣,如果不要求多放辣椒的话。倒是可以放芝麻酱,它是非常健康的一种调料,富含钙和维生素E。常常加入蒜汁,还有杀菌作用。
    其次,麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜,有多种豆制品原料,有海带等藻类,有蘑菇等菌类,有薯类,类,有蛋类等等,相比之下,植物性原料品种占优势。只要合理搭配,它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求,也符合食物多样化的原则。
    第三,麻辣烫的加热温度并不高,也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比,对空气环境污染较小。
    第四,涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药,虽然损失一部分维生素C,但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水,涮的过程中少加盐,就是非常好的烹调方式。
    最后,麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油,调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量,总体来说,原料含脂肪少,热量比较低。相比之下,炒菜的时候,往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程,而且顾客无法选择菜肴的放油量。
    五、烤串
    烤串我把它归成一大类,羊肉串、烤鱿鱼、烤面筋、烤土豆片、烤金针菇等等。一群朋友做的一起,几瓶啤酒外加烤串,场面是多么热闹。
    这种烤串呢,一般都是现烤的,味道的不同基本上都是取决于烤的时候的酱料,和烤完撒的调料。街上卖烤串的很多,味道也各不相同,要想吃到美味的烤串,就得看各位的“品鉴”能力了。






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    发布于 2019-11-12 22:52

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  • 11

    作为一个对吃没那么感兴趣的人(深层次的原因是因为没有钱),我来说一下,我认为好吃又便宜的街头食品。一、先从国内说起。1、全国各地都存在的烤冷面这是最耳熟能详,全国都有,妇孺皆知。第一次吃在辽宁沈阳,那时候叫朝鲜烤冷面,4块一份。我到现在还记得第一次吃的感觉,那可真是感觉到了什么是人间至味--毕... 显示全部

    作为一个对吃没那么感兴趣的人(深层次的原因是因为没有钱),我来说一下,我认为好吃又便宜的街头食品。

    一、先从国内说起。
    1、全国各地都存在的烤冷面
    这是最耳熟能详,全国都有,妇孺皆知。
    第一次吃在辽宁沈阳,那时候叫朝鲜烤冷面,4块一份。
    我到现在还记得第一次吃的感觉,那可真是感觉到了什么是人间至味--毕竟我要的是酸甜辣的口味,五味就占了仨,能不好吃么~
    冬夜的东北非常的冷,在吃了新出炉的热乎乎烤冷面后,顿时觉得有一股暖意。就是这种感觉让我记到了现在,于是每次在街边不知道想吃什么的时候,只要是看到烤冷面就一定会买~~

    2、江西省的瓦罐汤和炒米粉
    炒米粉是江西省的特色,不管是哪儿卖的,基本都不贵,是一位数就能搞定的那种。
    我就曾在南昌吃过3块一份的素炒米粉和5块钱的肉蛋瓦罐汤。
    没错,就是在省会南昌,而且还是那种看上去装修的还行的店里,而不是路边摊儿。
    我在看到价目表的时候一愣,还抱着试试看的态度,小心翼翼的问收银员:“咱这还有3块钱的炒米粉吗?我能尝尝吗?”
    人家看我这种态度也是一愣:“有啊,你这是……要买?”
    “啊!买买买!”妈耶,3块钱的炒米粉米粉,那得是起码15年前的价格了。
    “那个肉蛋瓦罐汤也来一个。”看着好几种价位都在5块的瓦罐汤,我就直接选了写在开头的第一种,毕竟店家把肉蛋饼做成的瓦罐汤放在第一位,那一定是有他的道理。
    至于味道,那都是很不错。
    而且,总计8块钱的东西居然把我吃撑了!
    现在一份最原始的烤冷面价格都直逼8块钱,而且也根本吃不饱,好家伙在南昌居然能用8块钱吃撑,真是太实惠的事情了。
    最左边的红豆沙居然要5块钱,天哪,比起有鸡蛋有肉饼材质的瓦罐汤,似乎是太不值了~~
    但是好喝,真的好喝啊~~

    3、广西柳州的螺蛳粉
    螺蛳粉是当地的特产,哪儿都能见到,数量之多甚至感觉超过了公共厕所。
    而其中一家店我当地同学的推荐。
    加了脆皮炸猪脚及木薯糖水,共计30块。
    结果是撑得走不动道儿。
    不是路边摊,是柳州鼎鼎有名的一家店。那家店从下午起开始营业,我去的时候是晚上9点,好家伙,顾客多到不输任何一家网红店(喜茶那是特例,比不了~)。
    反正就是排了好久的队,还免费听了一次顾客和后厨吵架的现场实况,之后才真正吃上了他家的东西。
    那种味道已经是记忆中最顶级的味道了。
    反正就是好吃到炸,而且关键是30块钱,居然能吃那么多的东西且能撑到走不动的地步。
    螺蛳粉、脆皮炸猪脚、以及木薯糖水
    盆干碗净的后果是撑得走不动路~~

    二、国外
    1、印尼巴厘岛的炒饭
    这是真正的路边摊。
    在街上经常能看到这样的东西。
    一个三轮车上放着各种食材,然后任君挑选之后在搅拌的流程。
    价格忘了,反正肉蛋蔬菜都有,我买的两次都是合人民币12块钱以内的价格。
    我挺喜欢吃,是因为一直喜欢辛辣的味道,东南亚那边凡事都放辣椒的菜品完全符合我的嗜辣口味。
    不过量不大,如果是成年男人,估计得20块钱以上才能吃饱吧。
    脉动是自己配的~~

    2、奥地利维也纳的街边香肠
    贩卖香肠的车,有点类似与北京地铁边儿上的流动餐车。

    因此在我看来这也算是欧洲街头的路边摊了。
    奥地利有些地方有,不过据说大部分存在于德国街头。
    就是在一个盘子上放上几块切好的德国大香肠,然后再配上你想要的sauce及一小片面包,香肠种类、酱及面包的材质都是任君挑选。
    我当时买了他,是因为看见一个当地男人站在餐车的附近,正在捧着盘子吃,一时好奇就问,这好吃么?
    人家说好吃,之后人家倒是挺好心的用德语(奥地利一部分人说德语)跟卖家说,估计说的是他点相同的香肠,反正我也对肉质吃不出区别,于是我就一个心血来潮掏钱买了一个和这个陌生男人一模一样的套餐。
    味道怎么说呢,也还行,价格3、4欧。
    相对国内或是东南亚的国家来说,一份香肠就要快30块钱的价格,还是有些小贵的,但是没办法,人家欧洲普遍就这花费,而且这种价格在当地也算便宜,因此也算得是味道还行,价格也凑合的街边小吃了。
    反正我这饭量的,单吃这玩意是没吃饱~~

    其实国内/国外其他地方还有很多价格实惠,且味道巨好的小吃,可是因为自己吃完了而忘记了拍照,网上也不容易搜图,所以干脆就不写了。等以后什么时候拍了照之后再给补上~

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    发布于 2019-11-17 20:28
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    一、欧洲:在欧洲各国旅行,最喜欢的是冰激凌,只要看到就一定会买着吃,有时一天会好几个,而且欧洲的冰激凌特别美味。而且价格比在国内买进口的冰激凌便宜,味道有些真的很好。二、东南亚东南亚的小吃也是我非常喜欢的,泰国有很多好吃的,如水果,当然榴莲必须多多的品尝,还有芒果糯米饭,凉拌木瓜丝,咖喱蟹,烤... 显示全部

    一、欧洲:

    在欧洲各国旅行,最喜欢的是冰激凌,只要看到就一定会买着吃,有时一天会好几个,而且欧洲的冰激凌特别美味。而且价格比在国内买进口的冰激凌便宜,味道有些真的很好。


    二、东南亚

    东南亚的小吃也是我非常喜欢的,泰国有很多好吃的,如水果,当然榴莲必须多多的品尝,还有芒果糯米饭,凉拌木瓜丝,咖喱蟹,烤鱼等等都是我很喜欢吃的小吃。




    三、中国各地

    说到好吃又便宜,还是我国各地不计其数的街头小吃最美味,各地都不同,都很好吃,举例几个城市吧。


    1.上海

    比如上海,海纳百川,好多街头小吃来自祖国各地吧,香酥鸡,猪爪,油墩子,葱油饼,臭豆腐,酒酿圆子等等,也是我们平时逛街的小吃,当然还有小笼包。这些美食不贵又好吃。






    2.贵州

    其他城市嘛,就说说9月去的贵州,好吃的东西实在太多啦。

    丝娃娃,冰粉,猪爪,糕粑粥,牛肉粉,烤鱼等等。







    3.四川,重庆

    重庆,四川也是美食天堂,最喜欢哪里辣辣的食物,火锅,冷串,猪爪,冰粉,反正逮什么吃什么。



    当然还有厦门也有很多美味啦,还是地大物博的中国好吃的最多。
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    发布于 2019-11-17 23:04

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  • 5

    看到这个问题为啥第一个想到的是宜家的小吃呢……哈哈!因为那个便宜的热狗🌭️还有一元冰激凌🍦真的很便宜也蛮好吃的!言归正传,既然问题问的是街头小馆我就说两个自己觉得还不错的吧,一个是在天津一个是在芭提雅,但是芭提雅那个因为是跟团游,我真的不知道那个店叫啥😓,但是我觉得东南亚的那道菜品应该做法和味... 显示全部

    看到这个问题为啥第一个想到的是宜家的小吃呢……哈哈!因为那个便宜的热狗🌭️还有一元冰激凌🍦真的很便宜也蛮好吃的!


    言归正传,既然问题问的是街头小馆我就说两个自己觉得还不错的吧,一个是在天津一个是在芭提雅,但是芭提雅那个因为是跟团游,我真的不知道那个店叫啥😓,但是我觉得东南亚的那道菜品应该做法和味道都差不多吧。

    首先,天津的这家店是我无意间种草的,然后借由跑外解决午饭的刚需顺便拔草的,店铺的名字叫源记汤包,这家店的汤包以及蟹粉小笼包都是我迄今为止吃到的小笼包可以排进前三的包子😁









    第一次去到这家店我是怀疑自己找错了的,毕竟那个门口低调到是在窗户开的门😂,但是或许越是这样的店铺设置越会带来惊喜吧……果然老板是一个具有匠心精神的厨师,午饭时间客满以及限量供应的方式从一定程度保证了食物的质量,而且老板如果不忙的话还会给大伙儿安利汤包的吃法以及渊源,这点还蛮有趣的。

    第二次去是因为写了一条点评后时隔数月后接到商家留言说他们在天津著名景点五大道开了第二家店,欢迎我去到访,哈哈!果然被我们这种喜欢美食探店的吃货搞成网红包子铺了,居然开分店了,厉害!但是第二次去吃还是一如既往的好吃,只不过因为在景区,所以周围不全是本地吃货了,而是很多慕名而来的游客。
    下面是我第二次去五大道那家店吃后发的朋友圈😂……


    虽然包子在天津有n多家可以推荐,大家耳熟能详的狗不理、本地人很喜欢的张记还有老胜香等等,而且汤包也是南方特色,但是天津人民对吃这件事儿的包容程度是海纳百川的而且也是认真的,所以不排外是哏儿都很多菜品的独有特色。

    然后说一下一开始说的那个泰国很便宜的小菜吧,其实因为有海鲜也能说是一道正式的菜吧,就是东南亚地区蛮普遍的咖喱蟹🦀️,哈哈!虽然一起吃饭的小伙伴们对这道菜评价一般,但是很合我的胃口哇,特别美味,或许我一直对咖喱🍛菜品都很感兴趣吧😂

    还是那句话:在食品安全的前提下尝试一些小吃对于爱美食的人来说是很有趣以及开心的一件事✌️,以上!


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    发布于 2019-11-17 20:30
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